岐阜県を担当しています営業の前島です。

先月、農力アップの原料（ORPスラグ）の供給元である新日鐵住金株式会社名古屋製鐵所に

今年で4年連続特Ａをとられている飛騨地区管内の農家さん達が見学に来られました。

今回工場見学に来られた方々は各地の米・食味コンクールはもとより、

全国大会の米・食味コンクールでも過去に金賞及び優秀賞を受賞した優れた農家の皆様です。

 
また岐阜県でも農力アップのユーザーが少しずつ増加しており、今年は米・食味コンクールが高山で開催との事なので、農力アップを使用した方々の吉報に期待したいと思います。

こんにちは。

東日本肥糧営業課の営業マンです。

先日子供たちのイベントで餅つきがありました。

職業柄なのか、このもち米はどこで取れたものか気になりましたが、

聞くわけにもいかず、まずはお餅がつきあがるのを待ちました。

【つきあがるまでマメ知識】

餅（もち米）とうるち米（白米）の違いってなんだろう？？

ともに主成分はデンプン。

簡単に言うと、このデンプンを構成するのは「アミロース」と「アミロペクチン」だそうです。

◇アミロース（硬さの成分）

◇アミロペクチン（粘りと柔らかさの成分）

◇もち米　⇒　アミロペクチン（100％）

◇白米　⇒　アミロペクチン（約80％）アミロース（約20％）

日本人は粘りのあるお米を好む為、アミロースが低いほど美味しいお米とされているようです。

小さい頃からの習慣なのか、私個人はアミロペクチン100％のお餅が好きです。

そろそろお餅がつきあがりましたので、食べてみます。

…食べる事に夢中で、つきあがったお餅を撮るのを忘れました…。

ちなみに味付けは（あんこ、きなこ、大根、醤油）の4種類で美味しく頂きました。